제주의소금 · 사업분야

식탁에서 시작해
현장으로

집에서 쓰는 법과, 만드는 사람들이 쓰는 법을 함께 보여드립니다.

조리를 마치고 정리된 어두운 조리대와 소금 종지

일상

집에서 쓰는 여섯 가지

  • 01

    음식 조리

  • 02

    베이킹

  • 03

    튀김

  • 04

    육류

  • 05

    음료

  • 06

    소금양치

어두운 팬 위로 떨어지는 흰 소금 결정
발효 중인 반죽 위에 막 뿌려진 굵은 소금 몇 알
배추 잎맥 위에 얹힌 불규칙한 굵은 소금 결정
얇은 수분막 가장자리에서 소금 결정이 녹아드는 순간

사용 방법

얼마나 넣어야 할까요

얼마나 넣어야 할까요
사용 목적적용 방법
조리용국, 찌개, 볶음, 구이 등 일반 요리에 사용
음료용물 500ml에 리퀴드 1포 또는 분말소금 작은 1티스푼을 희석
양치용물 100ml에 리퀴드 1포 또는 분말소금 작은 1티스푼을 희석하여 가글
절임·숙성용김치, 장아찌, 식재료 숙성
뷰티 활용소금 세안, 천연 스크럽 등

음용·가글·세안은 몸 상태에 따라 느낌이 다를 수 있으니 적은 양부터 시작해 보세요.

산업

원료로 쓰이는 자리

만드는 쪽에서는 원료 하나가 제품 전체의 맛을 좌우합니다. 그래서 이런 곳에서 저희를 찾습니다.

뚜껑을 연 항아리와 앞쪽 나무 스쿱에 담긴 굵은 소금
원료로 쓰이는 자리
적용 산업주요 활용
식품 제조김·조미·장류·HMR·튀김류·과자
가공식품냉동·즉석식품
음료·기능성미네랄워터·이온·헬스웰니스 음료
절임·숙성발효식품
화장품스킨케어·바디케어·입욕제
생필품치약·가글액·바디스크럽·주방세제

이어서 읽을거리

여기서 다 못한 이야기가 소금이야기에 있습니다.

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